Cerdo Iberico Bellota

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Como todo alimento cárnico, hay que tener presente el alto contenido de proteínas de un gran valor biológico. A esto hay que destacar su moderado contenido en grasa, que es menor de lo que la gente cree.

Vitaminas que nos aporta este tipo de carne. Vamos a destacar la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12. A esto debemos sumar su alto contenido en minerales

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