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FOIE BLOC

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FOIE BLOC

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  • El foie gras, es un producto alimenticio hecho del higado hipertrofiado de pato o ganso que han sido especialmente sobrealimentado. 
  • Para la producción  de foie gras se utilizan dichas aves acuáticas migratorias, puesto que estas disponen de una capacidad natural, para acumular grasas en el hígado, sin enfermar, la cual posteriormente utilizan para su largas migraciones. 
  • Para considerarse foie gras, conforme a la legislación europea, se deben dar las siguientes condiciones: el hígado de estas aves tienen que pesar un mínimo de 300 gr y 400 gr según el tipo de ave. Debiendo haber sido alimentadas mediante un proceso de cebado.
  • Las unidades a la venta son 0,700 gr.

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